バーテンダーの業務について

・客室のお酒も管理を始め、お部屋でワインの栓を開けワイン・日本酒・ウイスキーなどお酒に関するご説明と共にお客様にサーブし、食後の時間には、BARをオープンさせ接客を行う。

・御所坊オリジナルのブランドなどの開発の主導を取る。有馬温泉らしい、抹茶をつかったものや、ダシを使ったものなどオリジナルなものを提供することを念頭に開発を進める。

・オリジナルカクテルの開発においては、「シンガポールスリング」のような、御所坊の代名詞になるような名物のドリンクを、アルコール、ノンアルコール共に開発をしていく。

地元神戸の三ノ宮や元町でシェーカーを振っている方に向いているお仕事です。(現在勤務している会社の非番の日に当社でバイト勤務歓迎)。非常に良いワインがそろっているため、ソムリエを目指している方にも向いているお仕事です。

インタビュー バーテンダー

 前田さん

神戸・北野のフレンチレストラン「ジャン・ムーラン」で一緒に働いていた、御所坊グループの中核施設である、御所別墅の料理長の村木氏からお誘いを頂いたことがきっかけで入社しました。

御所坊には、820年の歴史があり、これだけの長い歴史を持ちかつ事業を継続できているからには理由があると思っています。その理由とは、御所坊の経営哲学、そしておもてなしの精神が大きなウエイトを占めていると思っています。そういった環境の中で、これまでの経験を活かせること、歴史を継承する一端を担うことは、非常にやりがいを感じることであると思っています。

御所坊に脈々と受け継がれるおもてなしの精神、そして経営哲学のもと、各スタッフが日々仕事に邁進しています。企業としての古きよきものを継承しつつも、現代の旅館の在り方として、新たに取り込んでいくものの両輪で事業を進めていく御所坊で働くことは接客業のいろはを学ぶだけでなく、世界から注目される「おもてなし」を追及するのに、最適的な場所のひとつではないかと思います。接客をするのが好きな方、接客を極めて行きたいという方は、ぜひ飛び込んできていただきたいと思っています。

募集要項

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