調理・接客(カフェ)の業務について

・ハンバーガーレストラン「サボール」、eスポーツバー「ゴザール」では、調理に加えサービスまで対応するので、有馬温泉にご宿泊に来られた観光客の方だけではなく六甲山の山登りから降りてこられた方などもお客様にいらっしゃるため、御所坊グループの中でもお客様の幅が広い業務。

・調理だけでなく、接客においてお客様との対話は非常に興味深いものが多く、そのやり取りにおいて知見も広がる。

・有馬食堂のメニューの提案を始め、仕入れなどにも積極的な意見出しが求められる。

将来カフェ経営などを考えている方に向いているお仕事です。調理経験がない場合でも料理好きな方なら対応可能です。

インタビュー 調理・接客(カフェ)

ゴザール責任者 絵柳さん

元々スキューバダイビングのインストラクターの仕事をしていましたが、世の中により影響を及ぼせる仕事に就きたいと考え、仕事を探していました。当初は、「残飯を肥料にして野菜を創っている会社」などが、社会貢献度が高く、興味がありましたが、それ以上、食にもこだわりながらも、歴史と伝統を背景としたおもてなしに惹かれ、御所坊には中途社員として入社しました。

バールの責任者であるので、売上の目標を達成は非常に重要な自分のミッションです。そのため、日々の売上を達成していくことについては、非常に達成感を感じます。バールの責任者として、非常に大きな権限を頂き、任せて頂いているので、お客様に提供する商品構成などを考えるのも非常にやりがいを感じ楽しいと感じています。

今のご時世で、どんな仕事でもすぐに辞めてしまうという話をよく聞きますが、最低でも1年は一生懸命取り組んでみてはどうかと思っています。山本五十六元帥の名言にもありますが、『やってみせ、いって聞かせて、させてみて、 褒めてやらねば人は動かじ』という言葉がありますが、私自身も現場の責任者として背中で語りつつも、今まで接客をしてきた経験を伝えながら、これから入ってくる新しいスタッフと一緒に成長していければと考えております。

また、元々は調理場でも仕事をしていたので、これから入社してくる方の本人のお気持ち次第ですが、色々チャレンジして頂ければと思っております。2年3年頑張ったら、接客業のスペシャリストとして、価値のある知識・スキルが身につく職場なので、共に精進できればと思います。

募集要項

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